墨鱼蛋 200克 雪菜 100克 姜 少许 黄瓜 半条

　　辅料：糖、盐、白酒、鸡精、水淀粉适量

　　第一步墨鱼蛋切成小快用白酒腌制30-40分钟，雪菜切丁，姜切末备用。

　　第二步起油锅先煸姜末，再下雪菜煸炒，最后放墨鱼蛋翻炒加高汤（没有高汤加水）少许，放盐、糖调味，转中火盖锅盖微微炖煮，收汤放鸡精、勾水淀粉出锅。