简介 卤肉通常都会选三层肉, 卤好油油亮亮的, 看起来好吃,但我们家小朋友不爱吃肥肉, 所以, 我改卤瘦肉版, 这也是不错的选择, 少点油腻啦~ 材料酱油1杯 冰糖3大匙 五香粉少许 米酒1大匙 白胡椒适量 脥心肉600g 蒜头5-6颗 葱2枝 水4杯做法1

　　 将脥心肉切小块,放入锅内煎至表面熟,或带点焦,放入蒜头、葱, 炒出香味

2

　　 加入一杯量杯酱油和冰糖、五香粉、白胡椒粉、米酒, 用小火煮, 可盖锅盖, 滚一段时间, 让酱油吃进肉里

3

　　 将煮过的肉汁倒入电锅内锅, 加入4量杯的水, 外锅先放2杯水, 煮至跳起, 再加入1杯半水,待电锅跳起,肉软烂即可, 食用时可先将蒜和葱捞起, 肉汤比较清, 可配饭吃