简介 冬天家人同事间除了麻辣锅让大家胃口大开之外，外省餐馆的担担面也很带劲喔！ 拌面主要的材料就是芝麻酱，可以使用好一点在地品牌。还有重要的肉燥可使用榖盛寿喜烧直接取代酱油、糖，简单调味就可让味道更丰富，辣椒油、醋等调味料是担担面的重要主角，也可另外加些花生粉，有了这些调味料，让一碗看似平凡的担担面充满好吃的元素。 【肉桂打喷嚏脸书】 http://www.facebook.com/u5u5u5u 材料日式拉面1把 芝麻酱1又1/2大匙 酱油(日式较好)1大匙 醋1小匙 辣椒油1大匙 鸡高汤150g 无糖豆浆100g 榖盛寿喜烧2大匙 猪绞肉80g 蒜末1小匙 姜末1小匙 米酒1小匙 青菜1小把 香油少许做法1

　　 取个干净的汤碗，将芝麻酱、酱油、醋、辣椒油放一起，另外鸡高汤和无糖豆浆混合一启备用。

2

　　 炒锅放入适量沙拉油热锅，倒入蒜、姜末炒香后再加入绞肉拌炒到熟，淋上米酒、榖盛寿喜烧炒到入味松弛。

3

　　 将鸡高汤和无糖豆浆煮到沸腾冒泡后马上关火备用。

4

　　 汤锅里加水煮至沸腾后加入拉面，煮熟后取出。青菜这时放入川烫一下也取出。

5

　　 将煮好的高汤先倒一点到碗内，搅拌均匀后再将其余高汤倒入。再依序把面条、肉燥放进去，最后放入烫过的青菜、葱花，表面再淋些香油或辣油就完成了！

6

　　 一家人在冷冷的冬夜里，吸著滑顺的担担面，喝下辣乎乎的汤头，是多么幸福的事啊…

7

　　 榖盛寿喜烧不只是日式原汁酱料，天然健康、不含味素、防腐剂及人工色素，无需高汤，免调味，调理简单，有了这罐，可以料理出各式不同风味料理喔！