简介 采用京料理风味的白味增与高汤作为基底，用新鲜的鲭鱼手作丸子，最后再加入美味的白精灵菇。适合亲子一起动手做的好喝菇汤！ 材料柴鱼高汤420ml 白精灵菇适量 鲭鱼155g 红萝卜适量 面粉50g 姜汁适量 大葱少许做法1

　　首先，请务必选择新鲜的鲭鱼鱼货。制作鱼丸前，以片鱼技法片出鱼片来，将鲭鱼鱼皮撕去，用小夹子夹出硬刺，切小块来使用。

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　　备料白精灵菇与红萝卜、葱等。

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　　在锅中放入高汤，蔬菜都放入，煮滚后转至小火。鱼片放入绞碎器中，放入白味增（?匙），面粉与姜汁。

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　　以两只汤匙将鱼泥做成丸状。

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　　将鱼丸放入小火煮滚的蔬菜汤中。再放入白味增（1又?匙），最后放入适量的葱末即可。

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　　上桌。