简介 干脆酥松的口感非常适合沾上义大利浓缩咖啡、cappuccino或浓茶食用。 甜度适中又富坚果香气的Biscotti，食谱里带着微香的柠檬皮屑更是义大利妈妈的秘密武器！ 材料中筋面粉2杯 泡打粉1/2小匙 白砂糖1/2杯 无盐奶油(室温)1/2杯 柠檬皮屑1小匙 盐1/4小匙 鸡蛋2颗 杏仁1/2杯 葡萄干1/2杯 优质苦甜巧克力切碎8~12ounces 蔬菜油1小匙做法1

　　烤箱预热350度F，铺上烘焙纸，杏仁粗切碎

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　　取一中盆将面粉、泡打粉、盐及柠檬皮屑混合均匀

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　　在搅拌钢盆里(加装桨状搅拌器)，将奶油与砂糖打发至泛白一次加入一颗蛋至均匀融合

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　　分两次加入步骤2干粉

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　　拌入葡萄干与杏仁碎，搅拌均匀

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　　将面团整型为一长方形(15X30公分)，铺在烘焙纸上 ※此时面团略乾，需施点力

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　　于350度F烤箱中烤35~40分钟至表面金黄，取出放凉30分钟以上

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　　放凉后才可切片，纵切成约1.5~2公分宽的长条(视喜好，对角线斜切也可)※告诉巧煮妇一个小祕密，最边边这两块是宝，一定要自己留下来当零嘴~

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　　切面向下排放在烘焙纸上，再烤15~20分钟至表面金黄，放至完全凉透后即可食用

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　　花俏版：隔水融化巧克力沾酱，以纸卷筒画线或直接沾覆皆可

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　　咖啡店单点一根贵俗俗，自己动手做其实一点都不困难，又可以控制预算。储存在保鲜盒里非常耐放。

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　　食用前在小烤箱里回烤一下(沾了巧克力可能不太适合)，酥脆依旧！