简介 听说用凤梨卤肉不错，突然想到冰箱里的廕凤梨，拿出来试试看，发现卤的时间可以缩短，多了些许的凤梨香甜味，减少油腻感，真的很不错。 材料五花肉一条 蒜末适量 葱白适量 酱油2~3大匙 米酒2大匙 冰糖1/2或1大匙 廕凤梨汁2大匙 廕凤梨片2~3块 水2米杯做法1

　　肉块先汆烫过。蒜末.葱白.廕凤梨切好备用。油锅爆香蒜末和葱白，下肉块略煎，中小火逼出些许油。

2

　　再依序倒入酱油.米酒.和冰糖炒香。再加入廕凤梨酱汁和廕凤梨片略炒，关小火盖上煮五~十分钟。

3

　　再倒入两米杯的水开中火煮滚后关小火焖煮约半个钟头即可。若喜欢软点口感就继续焖煮至喜欢的熟度。