鲷鱼 250g,葱 3支,姜 数片,蒜 4瓣,辣椒 2支,酱油 2匙,米酒 2匙,味淋 2匙

　　1、鱼片洗净切条状并以醃料醃渍至少10分钟备用

　　 2、葱切段、辣椒切斜段、姜切丝、蒜切粗末备用

　　 3、1 匙油热油锅, 爆香姜、蒜、辣椒

　　 4、下鱼片拌炒约莫 2 分钟, 再下剩余醃料和适量热水闷煮约莫 3 分钟, 起锅前下葱段拌炒即可