简介 阿嬷的葱烧香煎肉饼让我好怀念，记得读国中时阿嬷有阵子来家里住，当时真的好开心喔…因为要带去学校的午餐便当都是阿嬷的拿手菜，这道葱烧煎肉饼就是其中一道，咸香咸香带点甜味…好下饭…我都跟阿嬷说只要这道就好…不需要其他配菜，我就可以扒上二碗饭啦！阿嬷会笑着说哩几咧嗡孙阿~ 材料猪绞肉300g 青葱3根 蒜头2颗 姜片5片 辣椒（可省）适量 酱油1大匙 米酒0.5大匙 香油0.5大匙 太白粉1大匙 酱油1.5大匙 味淋1大匙 砂糖1/2茶匙 水约3大匙做法1

　　简单几样食材准备好囉！

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　　葱烧酱汁…酱油 味醂 砂糖 水…混合均匀（先试试味道…可依个人口味做调整）

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　　绞肉（我选胛心）加入调味料…酱油、米酒、蒜末、葱绿、香油、太白粉…以上用筷子搅拌均匀至绞肉有黏性

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　　挖取适量绞肉稍微按压成圆饼状

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　　热锅倒入适量油，放入绞肉饼煎…先不急着翻面，闻到香味让底部定型后再翻面，将二面煎至焦香…煎的时后很香喔！

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　　将煎好的肉饼推至边边，利用锅中油（煎肉时油可放多些）爆香葱白段与姜片，倒入葱烧酱

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　　葱绿放入烧煮至酱汁收一些即可…锅子如较浅要记得将肉饼翻面喔！

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　　好下饭的葱烧香煎肉饼完成~