简介 刚出炉~烧滚滚『古早味葱花大烧饼』烙饼 昨天跟好朋友美琪到市场看到了葱花大烧饼 一片要价就50元 昨天在品尝当中就在研究~烧饼作法 实在是忍不住手又痒痒~心更痒痒 今天....实际超做..... 吃到的老公/弟弟/朋友.... 都说真的超好吃~外皮酥脆内香软...可以卖了 材料中筋面粉3杯 白砂糖2大匙 快速酵母1-1/4匙 水1-1/4杯 橄榄油1大匙 中筋面粉1杯 猪油1/3杯 青葱花半斤 猪油2大匙 盐少许做法1

　　 A油皮部分充分搅拌均匀

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　　 塑胶袋涂上少许油→放入面团醒约30分钟

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　　 B油酥部分充分搅拌均匀

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　　 油酥完成→备用

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　　 葱洗净后切为葱花→拌入猪油/少许盐巴搅拌均匀→备用

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　　 面团擀平面

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　　 表面平均涂上油酥(桌面要铺上少许面粉)

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　　 油酥上面铺上葱花(桌面要铺上少许面粉)

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　　 4边对折(桌面要铺上少许面粉)

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　　 擀为四角形或圆形状皆可(桌面要铺上少许面粉)

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　　 擀好要拿起可以一边由擀面棍托起另一边由手托起

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　　 起油锅(小火)

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　　 微弱中小火慢煎(要盖上锅盖)

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　　 慢煎至2面金黄色即可

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　　 满满葱花香~外酥脆~内香软

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　　 『杯份量为:一般烘焙量杯』『匙份量为:烘焙用量匙』 烧饼也可以这样做~~葱花铺好直接卷起→卿卿搓呈长条状→卷成锅牛圆在放入锅中慢火细煎