简介 孜然的特殊香气，和『可口可乐』带有微微辛辣感，总是能撞击出让人欲罢不能的风味。表面煎到金黄焦香的脆皮鸡肉卷，里头肉质软Q，一口一小卷，再配上一大口『可口可乐』，口中辛香的气息窜流，大满足。) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen http://linadits.pixnet.net/blog 材料去骨鸡腿排2片 葱1大根 孜然粉1大匙 酱油膏1-1/2大匙 米酒1茶匙 蒜泥1大匙 香油1茶匙 辣椒粉适量做法1

　　 主材料备料。去骨鸡腿排用厨房纸巾吸去多余水份后，在肉质较厚的地方划上几刀备用。

2

　　 将1/2大匙的孜然粉和醃渍料均匀的抹在腿排上静置约15~20分钟入味。

3

　　 取一张锡箔纸垫在底部，醃渍好的腿排放在上头，再放上与腿排长度约略相同的葱段如图。

4

　　 连同锡箔纸将腿排卷起，左右两端的锡箔纸扭紧以便将鸡肉卷固定，再放在一有深度的盘中。

5

　　 放入电锅中外锅加2杯水将鸡肉卷蒸熟。

6

　　 蒸好的鸡肉卷待稍凉后将锡箔纸拿掉，蒸肉卷流出的汤汁保留(可当沾酱)。

7

　　 适量油热平底锅，将另1/2大匙的孜然粉洒在鸡肉卷上，收口面朝下小火慢煎，待每一面都煎到金黄香酥就完成噜~

8

　　 表皮香酥鸡肉软嫩多汁且带着浓浓孜然风味的鸡肉卷，在炎热的盛夏搭上一大杯清凉的『可口可乐』~真是有说不出的畅快和齿颊留香的好滋味!!!! 每一口都是超满足:)