简介 热十字面包是复活节常见的一款应节面包，其面包体通常会加入香料粉和果乾，表面还会用面糊画上十字图案～ 这款热十字面包特别加入蒸熟的红萝卜，除了跟肉桂粉和葡萄干很对味外，也很有复活节的味道呢！ 材料高筋面粉1大匙 水1大匙 蜂蜜1小匙 热水1小匙 高筋面粉250克 速发酵母粉5克 肉桂粉1/2小匙（可省略） 冷却的蒸熟红萝卜65克 砂糖25克 盐4克 软化的无盐奶油25克 牛奶100克 葡萄干75克做法1

　　 除了葡萄干外，将面包体所有材料放入搅拌盆内（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机拌合

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　　 打到面团变得光滑，且有透明薄膜后，加入葡萄干用低速打匀

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　　 打好的面团用手滚圆，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

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　　 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

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　　 将面团分割成等重的9个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

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　　 把发酵好的小面团压扁后再次滚圆，放到铺有烘焙纸的烤盘里，面团之间要保留适当的距离。将烤盘盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

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　　 制作十字面糊。将高筋面粉和水调匀后，装进挤花袋内

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　　 在面团表面挤上十字图案后，放入已预热190℃的烤箱中，烤15分钟

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　　 将蜂蜜和热水调匀后，趁热在面包表面刷上热蜂蜜水即可