简介 梅干菜的滋味，甘甘甜甜，先干炒过，把香味提出来，这是很棒的一道菜。^^ 材料

　　猪绞肉 70元，梅干菜 一碗量，笋 一支，葱丝，肉燥面肉燥包 两包，素蚝油 一匙，酱油 一匙(要适量)，酒 两匙，糖 两匙，蛋 半个，胡椒粉 微量

梅干笋蒸肉的做法

　　1、梅干菜的处理，先泡水两个钟头，中间要换水共四次。然后剁碎，用干锅干炒，炒到梅干菜的味道都提出来；

　　2、梅干菜碎 小笋丁 半个蛋 调味，同方向搅三十分钟；

　　3、放入蒸碗中，蒜头拍碎放在碗底(蒸好可完整拿掉)，不要mix在肉中，这是传统市场摊贩老板教我的，因为有些小孩不吃蒜碎，这样有蒜头的味道，是个好方法；

　　4、放入电锅中，外锅两杯水，蒸肉~ 开关跳起来后，闷30分，起锅~倒扣碗。即可。