剁椒春笋的做法
发布时间:2019-03-11 01:41:29
简介 春笋它性微溫、味苦、甘,可助消化,增食欲,提高机体免疫能力,排除体內自由基等有害物质,抑制癌細胞的活力。 材料
春笋2根约300g,剁椒50g(也可将泡椒切成小丁),青蒜(南方也叫蒜苗)100g,老姜5g,绍酒2茶匙10ml,生抽2茶匙10ml,油1汤匙15ml
剁椒春笋的做法1、春笋剥去外皮洗净,切成5cm长、1cm宽的小段。
2、青蒜洗净去根,切成5cm长的小段。老姜去皮切丝。
3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将剁椒和老姜丝放入爆香,随后放入春笋段翻炒约5分钟。
4、锅中放入青蒜段,再调入绍酒、生抽翻炒片刻即可。
小诀窍1、由于剁椒和生抽已经有盐分,所以可不必再加入盐。
2、如果没有剁椒,也可用泡椒切成小丁代替。