简介 以前常常在春天的时候到桃园的复兴走春，顺便吃吃当地的桂竹笋。有一阵子吃到苦苦的，就有点不爱。不过每次上馆子，都一定会拿上一盘油焖笋的小菜。殊不知这油焖笋，也就是桂竹笋做的呢。 材料桂竹笋1斤 绍兴酒1小匙 酱油100cc 香油30cc 冰糖3小块 蒜头2小颗做法1

　　 用手将桂竹笋撕成细条

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　　 切成8公分大小后用水川烫一下捞起

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　　 用少许油炒香蒜头

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　　 放入桂竹笋，加入酱油、冰糖、绍酒炖煮

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　　 约20分钟就行了，可依照自己洗好加入辣椒。淋上香油即可

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　　 味道香浓好吃