简介 此食谱参考我的第一堂甜点课杏仁蛋糕佐柠檬奶霜,配方中只有用少少的面粉,用大量的杏仁粉去将蛋糕完成,风味有别于戚风蛋糕,而因为家里小孩不吃鲜奶油,所以将柠檬奶霜的装饰改成草莓果酱,口感一样松软香甜. 材料蛋3颗150G 面粉15G 杏仁粉60G 糖粉食谱60G40G 蛋白2颗60G 糖1大匙 融化奶油10G做法1

　　 步骤1搅拌盆中秤入蛋.面粉.杏仁粉.糖粉

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　　 步骤2用低速先拌匀再高速,呈现白色糊状(烤箱预热)

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　　 步骤3另一干净盆放蛋白,加糖打至硬硬的尖角,取1/3蛋白拌入杏仁糊中,再将2盆混合,最后要加入融化的奶油

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　　 步骤4 面糊放进烤膜中,倒7分满190度烤20分

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　　 步骤5出炉放凉表面会慢慢缩

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　　 步骤6等冷了就可以装饰