简介 用自家制「XO酱」作贺礼，收到的亲友定会既惊且喜，而且自家制不会添加防腐剂，亦较市面购买的更真材实料及具独特风味。 请也支持「恋上味觉」Facebook专页唷! https://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl 材料瑶柱丝2碗 金华火腿丝1碗 虾米2碗 蒜5整个 豆豉3汤匙 指天椒15只 干葱头10粒 头抽半碗 冰糖1小粒做法1

　　 瑶柱及金华火腿洗净浸软，蒸15分钟，撕成幼丝 。

2

　　 虾米洗净浸软，切碎 。

3

　　 将蒜、干葱头及指天椒去籽切细粒。

4

　　 热锅下半锅油，把干葱、蒜蓉及辣椒粒炒一会后，放入虾米炒一会。

5

　　 加入瑶柱入锅内与虾米拌匀，炒5-8分钟。

6

　　 再放入金华火腿与所有材料拌匀，炒至微滚。

7

　　 下调味料后拌匀炒至滚后，关火，用余温再炒一会。

8

　　 待热度完全散却后便可入瓶。