简介 炎炎夏日是绿竹笋的产季,也是清肠胃的最佳蔬菜,可以做许多的变化,煮汤,凉拌,热炒,爱怎么吃就怎么吃,煮粥可是比较古老的吃法,古调虽自爱,今人多不弹,对于现今的人应该比较陌生,可是当你尝上一碗绝对会来第二碗. 材料

　　白米 2杯,干贝 3粒,梅花肉 6两,绿竹笋中型 1支,香菇 4朵,高汤约 2500cc,红葱头 5瓣,盐 适量,鸡粉 适量,胡椒 适量

竹笋干贝粥的做法

　　1、绿竹笋去外壳,切细丝备用.

　　 2、干贝洗净,泡米酒入电锅蒸软,待凉拨散备用.

　　 3、梅花肉切粗条.米洗干净滤干水备用.

　　 4、香菇用清水泡软,切细条备用.

　　 5、锅子放一汤匙油爆香红葱头,略焦时即捞出不用

　　 6、余油爆香香菇,香味出来再放进肉略炒,再放笋子,米,一起拌炒均匀

　　 7、倒入高汤大火煮滚,在转小火煮至米饭软加入盐,鸡粉拌匀

　　 8、关火待略收汁,微温微温是最好吃的时候了!