简介 先把糯米煮熟，再将其他食材拌入糯米饭中，这算是一个比较不容易失败的作法。除了主角干贝与鸡肉外，还以香菇提香，使得整个糯米饭的香味更为完整，相信你也会跟我一样，爱上这个干贝鸡肉饭。 材料

　　去骨鸡腿 1支,干香菇 3朵,干干贝 5个,姜 1小块,葱 1/2根,糯米 1杯,花椰菜 6小朵,盐 适量,酱油 1/10杯,白胡椒粉 少许,苦茶油 1/5杯,酱油 1/5杯,米酒 1/5杯,糖 1匙,太白粉 少许

干贝鸡肉饭的做法

　　1、鸡腿切小块、干香菇泡水切丝、干贝泡水后撕成丝、姜切片、葱切丝、花椰菜洗净备用。

　　 2、将鸡腿块放入酱油、米酒、糖及太白粉待醃入味，糯米放入电锅中煮熟。

　　 3、热锅以苦茶油爆香姜片，放入香菇、干贝、作法2的鸡肉块翻炒，加入酱油及少许水续炒，斟酌以盐调味。

　　 4、将作法3加入作法2的糯米饭中拌匀，再入锅略蒸（外锅放1/2杯水）后盛盘。

　　 5、另取锅川烫花椰菜待熟成捞起，放于作法4上，摆上葱丝即可。