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奶卷的做法

发布时间:2022-06-05 05:57:35

  奶卷的做法

材料

  纯牛奶(全脂牛奶)4袋800ML,酒酿200克,红豆沙馅90克,百洁布1块

奶卷的做法

  1.酒酿200克放在果浆杯内,盖好盖子

  2.果浆杯安装在料理机的主机上,通电,酒酿搅打成酒酿浓浆

  3.纯牛奶(全脂牛奶)倒入不锈钢锅里

  4.开中火熬煮

  5.煮到牛奶表面出现细微气泡

  6.倒入搅打好的酒酿浓浆

  7.酒酿浓浆与牛奶碰撞的一瞬间,牛奶表面会出现絮状物

  8.继续加热一会,絮状物会越聚越多,成凝固状态漂浮在牛奶表面,关火

  9.用勺子把凝结的絮状物捞出

  10.锅里剩下清澈的牛奶液体,可以直接喝

  11.准备一个大碗,上面盖一层纱布,捞出的絮状物放在纱布上

  12.把碗放在一边静置20分钟,使絮状物过滤

  13.用手提着百洁布的四角,把絮状物包在百洁布里提起,用手攥着稍微挤掉点多余乳清

  14.碗里是过滤下的牛奶液体,可以直接喝

  15.把百洁布里包裹的絮状物放在干净的盘子里,用手揉捏几下

  16.使分散的絮状物形成表面细腻光滑的牛奶酒酿面团

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