简介 有一个说法，多吃鱼会变聪明，不知道我现在还来不来得及？如果可以的话，我要搬去海边，每天三餐都要吃鱼，很快我就聪明100分了。 这是老爷爱吃的鱼种之一，同样的鱼该如何呈现不一样的样貌，那则是厨娘的责任，Q弹的鱼肉搭著蔬菜丝一起吃，让你在口感上更加丰富。 材料

　　红鲦 1片,红萝卜 1/4条,花椰菜心 1/2个,干木耳 1片,辣椒 1/2条,葱 1根,姜 1/2块,蒸鱼酱油 1/5杯,盐 适量,米酒 少许,香油 少许

三丝蒸鱼的做法

　　1、所有蔬菜切丝、鱼片洗净备用。

　　 2、将鱼片抹上适量的盐，淋上蒸鱼酱油及米酒。

　　 3、将作法2放入锅内蒸约10分钟，放上蔬菜丝（葱丝除外）续蒸约5分钟后取出。

　　 4、于作法3放上葱丝，淋上热油即可。