简介 用新鲜水果的香甜与蠔油调出鲜美的酱汁,搭配酥脆的炸虾,成为一道完美组合的美味料理,相信你也会喜欢^^ 材料大虾8只 低筋面粉与玉米粉10:1左右 盐适量 冰水适量 特级蚝油1大匙 梨1/4颗 味淋一大匙 柴鱼酱油一大匙 糖适量做法1

　　虾去壳留尾后将筋切断,洒少许盐

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　　沾上低筋面粉

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　　低筋面粉与玉米粉和入少许盐拌匀

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　　加入冰水(冰块有无都可)比例可依个人喜欢做调整(我的比例约面粉1:1.3的水)

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　　油锅烧至中高温,用手或是搅拌器洒入4

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　　炸成型捞出(不用酥)

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　　虾仁沾上做法4

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　　再裹上做法6，压紧

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　　放入油锅中炸至金黄

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　　将梨磨成泥

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　　与其它酱汁拌匀,糖依梨的甜度做调整

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　　高丽菜丝铺底

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　　摆上炸好的虾

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　　蘸酱汁食用

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　　成品