简介 超下饭的味道，超快手的操作。咸鲜酸辣的口感，只为拯救毫无食欲的你-庄青山 材料魔芋200克 干辣椒2根 酸菜200克 豆瓣酱8克 青辣椒1条 黄豆酱8克 红辣椒1条 生抽5克 盐6克做法1

　　魔芋切条

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　　酸菜切条

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　　青红椒均切滚刀片

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　　干辣椒切粒备用

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　　锅内烧开水

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　　放适量盐

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　　将魔芋放入煮开

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　　并且倒入碗里浸泡入味

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　　锅放少许油

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　　倒酸菜煸炒

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　　放干辣椒粒、生抽。

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　　豆瓣酱

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　　黄豆酱翻炒均匀

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　　黄豆酱翻炒均匀

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　　然后放入浸泡好的魔芋条

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　　加少许水烧煮入味

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　　最后放入青红椒片

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　　略烧后勾芡

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　　 起锅装盘

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　　 起锅装盘

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　　 起锅装盘

小诀窍

　　1.魔芋在烧制之前，要经过多次的浸泡去除异味。

　　 2.魔芋焯水浸泡的时间最好有半小时，这样才能比较好入味。

　　 3.酸菜和干辣椒要高温煸炒以提鲜。