美国长米100公克,豆豉50公克,猪绞肉100公克,虾米50公克,蒜30公克,红葱头30公克,红辣椒2根,红蕃茄30公克,沙茶酱15㏄,鱼露10㏄,鸡高汤50㏄,辣椒粉10公克
1.将美国长米蒸熟备用。
2.虾米、豆豉分别剁碎;蕃茄切丁;蒜切末;红葱头、辣椒分别切片备用。
3.热油锅,将虾米、红葱头片、蒜末、辣椒片爆香,再依序将豆豉、猪绞肉、蕃茄丁、沙茶酱和鱼露、辣椒粉入锅炒香,最后加入鸡高汤和蒸熟的饭炒至收汁即可。