简介 美式软饼干跟我们平常吃酥松或脆硬的饼干不同，其表层带点脆感，而里面虽然软但却有嚼感，自从第一次尝过后，就爱上这特别的口感！有兴趣不妨可以做看看，搭配红茶或牛奶都好吃呦！ 材料冰的无盐奶油（切小块）113克 红糖（或黑糖）75克 白糖25克 全蛋（打散）1个 香草精1小匙 低筋面粉156克 小苏打粉1/4小匙 盐1/8小匙 表面食材适量做法1

　　 将冰的无盐奶油切小块后，加入红糖和白糖，用搅拌机的中速打匀，直至呈乳霜状

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　　 加入全蛋和香草精，用搅拌机的中速打匀(打匀即可，不要过度搅拌）

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　　 筛入低筋面粉、小苏打粉和盐，用搅拌机的低速打匀(打匀即可，不要过度搅拌）

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　　 用冰淇淋勺（或2支汤匙）把步骤3拌好的面团挖在舖有烘焙纸的烤盘上，面团之间得保持适当的距离，避免烘烤时膨胀而黏在一起

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　　 将表面食材（如彩色巧克力豆、烘焙巧克力豆、奶油花生豆、果干或果仁等）均匀地镶在面团的表面

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　　 放入已预热150℃的烤箱中，烤20-22分钟。出炉后，立即将饼干连同烘焙纸移出烤盘放凉即可