简介 咸香下饭，每一口都充满腐乳香～ 材料猪小排500g 蒜末5~6瓣 葱2支 红萝卜(中型)1根 马铃薯(中型)1个 辣椒1根 番茄酱1又1/2T 豆腐乳2块 米酒1/2T 砂糖1/4t 香油1/2T 豆腐乳2块 米酒1又1/2T 酱油2T 味淋1T 香油1/2T 砂糖1/4t 水1碗半做法1

　　猪小排洗净后用厨房纸巾拭乾，再用醃渍料抓匀后醃渍至少半小时入味。（若天热要放冷藏）

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　　红萝卜、马铃薯切块，葱切段，蒜切末，辣椒切丝。

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　　热油锅，放入醃渍好的猪小排，中小火煎至上色后盛起。

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　　原锅将蒜末和葱白爆香后，加入红萝卜和马铃薯块翻炒出香味。

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　　将步骤４移至砂锅里。

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　　放入猪小排。

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　　倒入调味料，用大火煮滚后转小火，盖锅盖煮约40~45分钟。

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　　放入辣椒丝、葱绿和番茄酱，再煮约5分钟至汤汁浓稠即完成。