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自制豆腐乳(霉豆腐)的做法

发布时间:2022-08-17 20:30:40

  自制豆腐乳(霉豆腐)的做法

简介 最主要的一步就是让豆腐张毛毛。这个淘宝上面都有卖的,毛豆腐菌种。很好用。家酿频道,做的不错 材料豆腐1000克 毛豆腐菌种5克 辣椒粉适量 盐巴2两 高度白酒适量 五香粉可选做法自制豆腐乳(霉豆腐)的做法1

  豆腐切块2-3公分见方,准备这样的容器

自制豆腐乳(霉豆腐)的做法2

  将毛豆腐菌种(淘宝店:家酿频道,买的)5克加水搅拌均匀

自制豆腐乳(霉豆腐)的做法3

  将菌液里面载体过滤掉

自制豆腐乳(霉豆腐)的做法4

  豆腐块菌液里面滚一下,有喷壶的可以将菌液装到里面然后喷到豆腐上面

自制豆腐乳(霉豆腐)的做法5

  然后均匀有间隙的摆子上面

自制豆腐乳(霉豆腐)的做法6

  将盖子盖上,温度保持15-30度之间

自制豆腐乳(霉豆腐)的做法7

  冬季的话可能3天左右,夏季的话需要2天即可完成

自制豆腐乳(霉豆腐)的做法8

  将毛豆腐在高度酒里面过一下,将毛毛沾点酒

自制豆腐乳(霉豆腐)的做法9

  然后裹上盐巴,辣椒面

自制豆腐乳(霉豆腐)的做法10

  这样子就不错

自制豆腐乳(霉豆腐)的做法11

  一般放进瓶子里面一会走左右就可以吃了

小诀窍

  耐心点,10天左右的等待换来一瓶霉豆腐不错

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