简介 最主要的一步就是让豆腐张毛毛。这个淘宝上面都有卖的，毛豆腐菌种。很好用。家酿频道，做的不错 材料豆腐1000克 毛豆腐菌种5克 辣椒粉适量 盐巴2两 高度白酒适量 五香粉可选做法1

　　豆腐切块2-3公分见方，准备这样的容器

2

　　将毛豆腐菌种（淘宝店：家酿频道，买的）5克加水搅拌均匀

3

　　将菌液里面载体过滤掉

4

　　豆腐块菌液里面滚一下，有喷壶的可以将菌液装到里面然后喷到豆腐上面

5

　　然后均匀有间隙的摆子上面

6

　　将盖子盖上，温度保持15-30度之间

7

　　冬季的话可能3天左右，夏季的话需要2天即可完成

8

　　将毛豆腐在高度酒里面过一下，将毛毛沾点酒

9

　　然后裹上盐巴，辣椒面

10

　　这样子就不错

11

　　一般放进瓶子里面一会走左右就可以吃了

小诀窍

　　耐心点，10天左右的等待换来一瓶霉豆腐不错