三色甜椒，黄鳝，蒜蓉，葱花，盐，鸡精，鲍鱼汁，油

　　1.黄鳝用盐温水洗干净；

　　2.油爆香蒜蓉；

　　3.炒三色甜椒 ；

　　4.然后下黄鳝和其它调味料 ；

　　5.上碟前放入少量葱花。