河鲫鱼1块左右，油，鸡蛋3个，生姜水，盐，味精，料酒，葱段，蒸鱼豆豉油

　　1.一斤左右河鲫鱼一条洗净（鱼子不要）。

　　2.用油煎至两面金黄。

　　3.三个鸡蛋打匀，放入生姜水，盐，味精，料酒，葱段，蒸鱼豆豉油。

　　4.倒入煸好的鱼中隔水蒸15分钟即可。