鸡脯肉200克绿豆芽150克红辣椒1个青辣椒1个香油6克精盐3克白糖1.5克味精1.5克

　　1.将鸡肉切成细丝，放入沸水中氽熟，捞出；青、红辣椒洗净切丝备用；

　　2.再将绿豆芽放入沸水中烫一下，迅速捞出，沥干水；

　　3.将豆芽、鸡丝和辣椒丝一起放入碗内，加精盐、味精、白糖拌匀，淋上香油即可。

　　注意

　　洁白清淡，爽脆鲜嫩。也可以先用热油将豆芽滑一下，或直接炒熟后再拌。