西洋芹3小支，鲜香菇5朵，红萝卜少许，盐1小匙，蒜头1颗，葱段1支

　　1、芹菜用刨刀刮掉粗丝；香菇切片；芹菜红萝卜切成丝。

　　2、起油锅爆香蒜片、葱段、红萝卜，加入香菇炒约3分钟。

　　3、放进西洋芹及盐再拌炒2分钟即可盛盘。