简介 秋天来了，市场上开始看到好多的瓜类大丰收。 丝瓜是一种料理变化很大的食材，不管是炒蛋花、蛤蜊，还是面线汤…都能吃出清甜的好味道。 值得注意的是，秋天的瓜类属性都偏凉，烹调时可以利用其它食材中和寒性，避免吃食用完毕时，产生咳嗽或拉肚子的情形。 材料嫩姜一小块 丝瓜一条 盐巴少许做法1

　　丝瓜削皮去两边蒂头，姜切丝

2

　　锅内放入少许油，爆香姜丝丝瓜切成约一公分的厚度

3

　　姜的香味出来后，放入丝瓜及半米杯的水，中小火加盖焖煮三～五分钟丝瓜经过焖煮会释出水分，加点盐巴调味就好囉！

4

　　完成囉！