简介 广东有道名菜: 百花镶油条。百花就是虾子泥做成的馅，镶在油条上面一起去炸后在淋上芡汁。虽然口感酥脆咸香，但毕竟热量高了点。现在夏天丝瓜正盛产，所以用同样的作法，把油条改成丝瓜，油炸改成清蒸。热量减一半，味道更鲜甜。 材料丝瓜1条 鲜虾半斤 鱼浆半斤 葱1支 米酒1小匙 白胡椒粉1小匙 鱼露数滴 香油数滴做法1

　　葱切碎，虾子去壳去肠泥后切碎。两者拌入鱼浆里，再加入所有的调味料拌匀做成百花馅备用

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　　丝瓜去皮切成大段后，把上面的囊削掉(可另外切碎蒸蛋)。丝瓜上面撒上一点点面粉后铺上百花馅(面粉是为了增加丝瓜与百花馅的黏着性)。

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　　大同电锅外锅放入一杯水后先把开关按下去预热。

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　　等有水蒸气出来后放入百花丝瓜，盖上锅盖蒸至开关跳起即可。