简介 经过闷煮后，鸡腿肉变的好软嫩、咸香入味。 加些汤汁，淋在热呼呼的白饭上拌著吃。 是一道既下饭又好吃的菜肴~ 欢迎大家常来Face Book ~ "婷妈咪Sweet Time" 走走逛逛喔 ^0^ http://www.facebook.com/Sweet.Time.Kitchen 材料鸡腿肉1支 磨菇150g 姜2片 八角1个 蒜头7粒 青葱1支 辣椒1支 水100g 酱油1/2大匙 蚝油1/2大匙 米酒2小匙 胡椒粉少许 冰糖10g 酱油1大匙 盐少许做法1

　　 鸡腿肉洗净切块(或请摊贩处理好)，磨菇对切，青葱切末。

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　　 将鸡腿醃料倒入鸡腿肉中，醃置30分钟。

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　　 热油锅，爆香姜片、大蒜、八角、辣椒。

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　　 加入鸡腿肉(连同碗里的调味料一起加入)，拌炒至表皮微焦。

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　　 加入清水。中大火，盖上锅盖闷煮约5分钟。

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　　 加入蘑菇、调味料，盖上锅盖小火闷煮至汤汁微微收干即可起锅，再洒上青葱末。