简介 天冷来碗粥，暖呼呼~暖到心坎里~^^ 这也是利用隔夜饭来变化的粥，节省食材。 材料

　　白饭(隔夜饭) 两碗,水1 两碗,水2 4-5碗,鸡蛋 一个,猪绞肉 2/3碗量,葱花 一支,皮蛋 一个,鸡粉 一平匙,香油 一点点,油条 一条

皮蛋碎肉粥的做法

　　1、隔夜饭两碗，从冰箱去出来后，先用两碗水，搅一搅，放电锅里蒸(外锅半碗水即可)。跳起来后，闷一下。

　　 2、烧一锅水(4-5碗)，烧滚后，放入电锅中处理好的隔夜饭。(这样比较软，也快速的煮粥，粥也更软化)，大滚之后，用汤勺慢慢的搅动，让粥的米粒越来越糊化，加入一平匙的鸡粉，我不加盐，因为鸡粉有咸。

　　 3、差不多10分钟后，加入猪绞肉，慢慢的煮熟，如果水份太乾，可以酌量的家开水，调到喜欢的稠度。最后打一颗蛋花，慢慢的煮成蛋花。

　　 4、起锅时，加上一颗皮蛋切块，再加入香油与油条。香喷喷，好好吃~ 粥入口即化。