材料A：

　　大明虾 1kg

　　炸虾粉

　　食油

　　材料B：

　　咖哩叶 9-10支（90片 ）

　　红辣椒 3条（切圈圈）

　　奶香麦片 200g

　　白兰他油(planta） 200g

　　白糖 1茶匙

　　腌制料：

　　蒜米1颗（大小10瓣）

　　老姜5片

　　小洋葱　5粒

　　盐　1茶匙

　　糖　半茶匙

　　胡椒粉　少许

　　食水1/3杯

　　1、洗净大明虾用利刀在虾背上连壳割一刀弃掉肠泥，洗净，控干水。

　　2、将腌制料倒入盆里腌渍大明虾，拌均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。

　　3、分作两次把腌渍后沾一层炸虾粉的明虾炸成金黄色盛入大盘里。

　　4、热镬烧白兰他油 ，文火煸香咖哩叶，放入奶香麦片/红辣椒和白糖一起炒香脆。即可盛起撒在黄金明虾上面。

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