家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

绿咖哩镶肉小鱼-『谷盛绿咖哩』的做法

发布时间:2019-03-11 00:07:11

  绿咖哩镶肉小鱼-『谷盛绿咖哩』的做法

简介 花点时间不同造型让吃饭变得有趣 传统镶肉加入绿咖哩变身南洋风 颠覆过往味觉增加了一点新鲜感 材料青江菜3株 猪绞肉200克 洋葱1/4颗 香菇5朵 冬粉半把 姜末适量 太白粉2大匙 谷盛绿咖哩2小块 谷盛寿喜烧酱汁1大匙 盐巴1/2小匙做法绿咖哩镶肉小鱼-『谷盛绿咖哩』的做法1

   青江菜洗净,用手摘下一叶叶,尽量避免用刀,保留根部弧度。泡开的香菇、冬粉、洋葱稍微切碎,姜切末备用,取2小块绿咖哩块加一点热水融化备用

绿咖哩镶肉小鱼-『谷盛绿咖哩』的做法2

   取一干净大盆,将所有材料:绞肉、香菇末、粉丝、洋葱末、姜末、盐巴搅拌均匀。将太白粉1大匙用刚刚泡香菇的水搅匀加入,绞肉搅至有黏性即可

绿咖哩镶肉小鱼-『谷盛绿咖哩』的做法3

   将融化的绿咖哩块混入步骤2完成的肉馅里,搅拌均匀后放置10分钟备用。同时,取大锅煮水准备蒸肉

绿咖哩镶肉小鱼-『谷盛绿咖哩』的做法4

   青江菜沥干后,稍微用厨房纸巾吸干水分,在青江菜根部凹弧里洒上一点太白粉,增加黏性

绿咖哩镶肉小鱼-『谷盛绿咖哩』的做法5

   取适量肉馅捏成椭圆形状,轻轻放入青江菜上,并取黑芝麻点缀眼睛,即完成造型。完成后的镶肉小鱼平均放在平盘中,准备蒸煮

绿咖哩镶肉小鱼-『谷盛绿咖哩』的做法6

   另取一小锅倒入香菇水(或净水)100CC,加入1大匙谷盛寿喜烧酱汁煮滚,准备1大匙太白粉用些许水拌匀后倒入,酱汁呈稠状熄火备用

绿咖哩镶肉小鱼-『谷盛绿咖哩』的做法7

   大火将蒸锅水煮滚后,放进小鱼后转中火,蒸12-15分钟,镶肉熟了就可以食用,上桌前淋上步骤6酱汁即完成

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点