炒木樨肉的做法
发布时间:2019-03-09 14:47:25
简介 木樨是桂花的别称,凡是炒成蛋花状的蛋,因其外观形似桂花,所以称其为桂花或芙蓉。 材料
主料:百年栗园柴鸡蛋2个,黄瓜半根,黑木耳6朵,猪里脊肉2两
炒木樨肉的做法1、猪里脊肉切薄片,加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟;
2、鸡蛋打散,黄瓜切菱形片,黑木耳用温水泡软洗净撕小朵;
3、锅中油热后,放入肉片翻炒变色,盛出备用;
4、锅中放油,油热后,倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出备用;
5、锅中放油,放入葱末、蒜末、木耳翻炒两分钟,放入黄瓜片翻炒均匀,放入炒好的肉片、鸡蛋翻炒均匀,加酱油、糖、盐调味,水淀粉色芡即可。
小诀窍炒蛋时油要多要热,才能使蛋液快速凝固又松软好吃。