家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

厚蛋卷的做法

发布时间:2019-03-10 23:54:20

  厚蛋卷的做法

材料

  花枝丸3颗,全蛋3颗,蛋黄2颗,鲜美露18㏄,米酒18㏄,砂糖10公克

厚蛋卷的做法

  1.将调味料混合均匀备用。

  2.花枝丸切成小块状,放入食物调理机中,打成均匀泥状备用。

  3.将全蛋和蛋黄打散,加入作法1的调味料和作法2的花枝泥混合均匀后备用。

  4.待平底锅烧热后,以厨房纸巾沾少许油涂抹于锅内,并取适量的作法3材料舖放于锅内,中火慢煎至半熟时,将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边。

  5.空出前半边的锅,再涂抹上少许油,倒入适量的作法3材料,并稍微掀起之前于锅边的蛋皮,好让蛋汁可佈满整个锅内,待蛋皮煎至半熟时,再将蛋皮对折至靠近身体一方的锅边,并重复之前所述的步骤,一直到蛋汁用完为止。

  6.煎至蛋皮两面上色,有些焦黄后,即可起锅切成适当大小摆入盘中。

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点