主料：青圆椒、土豆

　　辅料：姜、葱、红椒、精盐、味精、白糖、淀粉、花生油各适量

　　1.把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；

　　2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；

　　3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。

　　特点：非常独特的味道，清香可口，营养丰富。

　　温馨提示： 用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好。