自制超级煎蛋卷的做法
发布时间:2019-03-10 23:51:04
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冷冻蛋黄(我先压成泥,但还是超黏,冷冻前有拌一点砂糖)要加糖可以现在加
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加入牛奶打散(还是有冷冻蛋黄的颗粒)
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加入蛋白打散后再加米麸(我先加米麸后搅不散)
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努力搅散,打到起泡,反正米麸没什么筋
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不沾锅放油热锅后,倒入蛋汁,会慢慢有小气泡
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等定型后可以准备卷蛋(表面湿湿的没关系)
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慢慢卷起定型
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卷起后盖锅盖、关火焖2分钟
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完成囉
冷冻蛋黄(我先压成泥,但还是超黏,冷冻前有拌一点砂糖)要加糖可以现在加
加入牛奶打散(还是有冷冻蛋黄的颗粒)
加入蛋白打散后再加米麸(我先加米麸后搅不散)
努力搅散,打到起泡,反正米麸没什么筋
不沾锅放油热锅后,倒入蛋汁,会慢慢有小气泡
等定型后可以准备卷蛋(表面湿湿的没关系)
慢慢卷起定型
卷起后盖锅盖、关火焖2分钟
完成囉