猪脚500g，老姜1块，（我妈秘制的）家乡糯米醋2L，黄豆50g，盐2茶匙，花生油20ml

　　1、洗净黄豆，浸泡30分钟捞起备用

　　2、洗净猪脚，拔干净毛，斩成块

　　3、老姜去皮，拍扁

　　4、锅里下油烧热，下姜块和猪脚炒干

　　5、倒入家乡米醋，煮制至沸腾，然后转去瓦煲

　　6、加入黄豆，大火烧开转小火煲2小时

　　7、加盐调味即可