简介 这道原味卤猪蹄, 简单做, 不需经过繁复爆香程序, 只要慢火细炖, 味道自然甘甜, 跟着轻松步骤做, 让忙碌的上班族妇女也能从容端出一道富贵吉祥的年菜. 材料猪脚1只 葱5根 姜1块 八角3粒 桂皮1小片 冰糖少许 米酒1米杯 酱油1.5米杯 水5米杯 麦芽膏1汤匙做法1

　　将猪脚入滚水川烫洗净后, 依序放入葱. 姜片. 八角. 桂皮. 冰糖

2

　　倒入米酒, 淬酿酱油及水 5 杯 覆蓋猪脚

3

　　开大火煮滚后, 转开小火慢炖 50 分钟

4

　　最后1０分钟加入一汤匙的麦芽膏, 增加皮的光亮度与滑嫩口感.

5

　　盛盘装起并于盘底铺些青江菜装饰, 就是一道美味佳肴.