简介 流传千年的古早味,在各地已经有了许多不同的样貌,不同的配料,互异的做法,不变的是酸酸甜甜的滋味,吃来让人格外开胃. 材料鲈鱼1尾 笋丝1小块 彩椒1/4块 黑木耳1小朵 青葱1段 瘦肉1小块 香菜末少许做法1

　　鲈鱼两面用刀各斜切三道.

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　　以米酒.酱油.胡椒粉略醃约30分钟.

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　　笋子.木耳.彩椒(红).青葱.瘦肉全部切成细长条,肉丝加少许酱油及太白粉抓一下.

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　　鱼两面洒上地瓜粉,静置约15分钟后,以高温油炸至酥香熟透盛盘.

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　　瘦肉略炒香后,续下笋子.木耳.彩椒等材料,然后以酱油.糖.乌醋调味,再加入太白粉水勾芡,起锅前加入青葱丝就完成了喷香诱人的酱汁.

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　　将酱汁淋在鱼上,就是充满浓浓古早味,过年期间家人总是吃不腻的酸甜开胃好料.