简介 这个菜在泰国也是雅俗共(尝)的美味 从外观颜色就可以看出这个菜有2个方向的口味 红色是红咖哩酱为基底酱 绿色是以绿咖哩酱做基底 其他的配料可以是综合海鲜，也可以是鱼肉 鱼浆 在容器的型态上可以使用蕉叶，便于外带 也可以使用磁器或玻璃器皿，适合宴客上桌 材料原味鱼浆100g 花枝1只 椰浆200g 红咖哩酱20g 九层塔20叶 红辣椒2条适量 虾仁10只 鲈鱼片1片 鸡蛋2个 莱姆叶6叶 鱼露6g 糖10g 蚝油2g做法1

　　 1.备容器，作为蒸蛋使用。(有蕉叶会多一个香气)

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　　 2.花枝切成条状、鱼片切成块状，备用

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　　 3.莱姆叶、九层塔切细丝，红辣椒去籽切丝泡水备用。

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　　 4. 将鸡蛋打匀后，放入红咖哩酱，续放入鱼浆、椰浆，一起搅拌均匀。以滤网过筛蛋液之后加进鱼露、糖和蠔油调味。

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　　 5. 置入莱姆叶、虾仁、花枝、鱼片等材料，在蛋液里，再搅拌均匀。

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　　 6. 取香蕉叶容器或家用玻璃可高温蒸煮的容器

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　　置入含满海鲜料的蛋液后，放入蒸笼蒸20 分钟

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　　取出

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　　撒上辣椒丝