馄饨皮，鲜虾，小葱，高汤，配料：盐，胡椒粉，淀粉

　　1.鲜虾去壳，切成小段，用盐、胡椒粉、淀粉抓匀。

　　2.馄饨皮切成三角形。锅里油烧到5成热，放入馄饨皮，用最小火炸成金黄色取出，摆在盘子上。

　　3.锅里剩少许油，放入腌好的虾仁，用小火煎到变红色。

　　4.把煎好的虾仁放到炸好的馄饨皮上，一片馄饨皮放一粒虾仁。

　　5.将小半碗高汤（或者鸡精＋水）用稀淀粉勾芡成稠状，加葱花，均匀地浇在虾仁上（只要一点点汤）。

　　不要久置，要趁热吃。