全麦馒头的做法
发布时间:2019-03-10 10:03:09

这从烘焙食品行买的全麦粉。

所有材料放入盆中,搅拌后,搓揉成光滑面团。

天气热,无需做松弛动作,直接擀成长方形。

折三折。

再擀成长方形。

卷成长柱状。

切成剂子,做第二次发酵。(两端切下搓成圆形。)

这是发酵好的样子,水滚后,中大火蒸12分钟即可。(因为发酵后变大,所以要改变馒头方向,不然蒸出来会黏在一起。)
这从烘焙食品行买的全麦粉。
所有材料放入盆中,搅拌后,搓揉成光滑面团。
天气热,无需做松弛动作,直接擀成长方形。
折三折。
再擀成长方形。
卷成长柱状。
切成剂子,做第二次发酵。(两端切下搓成圆形。)
这是发酵好的样子,水滚后,中大火蒸12分钟即可。(因为发酵后变大,所以要改变馒头方向,不然蒸出来会黏在一起。)