猪肉馅儿，荠菜，馄饨皮，鸡蛋，小葱，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉，香油，生抽，料酒

　　1.猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用

　　2.荠菜用开水烫一下。过凉

　　3.把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀

　　4.取一张馄饨皮，包入适量馅儿

　　5.折两折，开口在另一面

　　6.把没有开口的两个角对折，捏紧

　　7.一群胖乎乎的小馄饨

　　8.碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油

　　9.馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里