水 一杯,麦芽 一杯,冰糖 一杯,苹果 少许,奇异果 少许,小番茄 少许,桂花 少许,石斑鱼片 1片

　　1. 先将一杯水一杯麦芽煮沸至水分减少后，放入桂花静置。

　　2. 在油温约150~170度时，少许酥炸粉混合地瓜粉，将鱼片均匀沾满后下锅炸至金黄色。

　　3. 将苹果.奇异果.小番茄切大丁后，加入桂花酿与炸过的鱼片拌炒即成。