主材：大白菜四分之一棵。

　　辅材：干辣椒2个，花椒3粒，食用油5ml，盐适量。

　　1：四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片。

　　2：热锅倒油，油6成热的时候放干辣椒和花椒，炸至变色。

　　3：白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。

　　这道菜最大的特点，是保持了白菜的原汁原味，只用少量的辣椒和花椒呛味儿，而不会夺去白菜本身的味道，可谓素食中最简单的做法。