简介 在2010年8月14日那天，看着吃过药，甜睡后的小丰.......回想起早上给他喝过热饮。午餐时我在煮清汤面之前，到屋旁随手捏了一些嫩芯地瓜叶做配料。因为只有我们两母子在家，我也随喜的陪着他一起吹面吃得津津有味。就因为心里还挂着验血报告出炉后的情况。 尽然忘了晚餐的菜肴配料....一直到下午五点多，几个放工者刚进门，外面天气就乌天暗地突然地滂沱大雨。。。。这时个个嚷着“肚子打锣鼓”了....我才楞了一下，就洗米煲饭。。。在冰箱里掏出以上最简单的瓜和豆。。。就地取材完成后的晚餐....又想到少了汤水，一定难吞食。不如弄个擂茶汤，也可润口而且能排毒素。。。其实这样的二菜一茶汤，就是以前婆婆讲的菜园餐。婆婆说过当年每日太阳下山时，从菜园卸下锄头，就会顺手就地采摘园里的菜菜瓜瓜回茅屋里的灶前洗洗切切...加几粒早上在鸡寮拾起的蛋、用自家养的猪，之前宰后取出的猪肥油，炸出来的油还有猪油渣（常年都有收存待用）.....我想到都“香”！——以上虽然没有超香的猪油和猪油渣作配料...还是让老小叶子们大口大口地边吃边赞。。。简单也是美！ 材料

　　（一）。 500g 豆角 （切粒粒）

　　10粒 鸡蛋 （打散）

　　食油

　　蒜蓉

　　盐

　　（二）。1kg 茄子 （切块）

　　 2根 红辣椒（切薄圈）

　　 食油

　　 蒜

　　 盐

　　 酱清

　　（三）。 擂茶汤

『豆角蛋、素炒矮瓜 & 擂茶 』的做法

　　（一）。 热油爆香蒜蓉盐后才下粒粒长豆炒10分钟。

　　倒进散蛋汁把它们参均匀后铺平以煎蛋法。

　　煎成片后用镬铲边炒边切碎炒至干香，熄火！

　　最后洒下酱清。（上盘）

　　（二）。 把块块茄子经过热油略炸一炸，取出沥干油。

　　跟以上同样的热油爆香蒜蓉盐后才下炸茄子。

　　炒一炒大约5分钟参进辣椒圈圈一起猛炒不过5分钟。（熄火）

　　也是最后洒下酱清。（上盘）

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